A psoríase da enfermidade autoinmune afecta a pel en varias partes do corpo, nalgúns casos tamén se afectan as articulacións. A patoloxía é incurable, polo que require un control constante. Unha das cousas máis importantes a seguir é a dieta de psoríase. Moitos produtos teñen un efecto negativo no seu curso, mentres que outros, pola contra, axudarán na loita contra a enfermidade.
O papel dunha nutrición adecuada no tratamento de enfermidades
O cumprimento da dieta prescrita para a psoríase permítelle estabilizar o tracto dixestivo, desfacerse dos síntomas desagradables e mellorar a motilidade intestinal. Un punto importante é o aumento das defensas do corpo, o que reduce o número de recaídas.
Cociñar pratos que non se axusten ás regras, o uso de alimentos e bebidas inaceptables, minimizará o efecto terapéutico dos medicamentos empregados.
Ademais, non adherirse á dieta pode agravar o curso da enfermidade.
Que seguir unha dieta para a psoríase
Hai moitas dietas para a psoríase, pero cal é a correcta para o paciente é difícil de determinar. Isto débese ás características individuais de cada organismo, polo tanto, este problema non se pode resolver sen un especialista experimentado.
Á hora de elixir unha dieta, é importante ter en conta a intolerancia individual, a presenza de alerxias e enfermidades do tracto gastrointestinal.
A lista de produtos aceptables e prohibidos debe ser determinada polo médico atendente persoalmente para cada paciente individual mediante probas que revelen a resposta do corpo a un alimento en particular.
A principal tarefa da dieta da psoríase é regular o equilibrio ácido alcalino. A dieta diaria para o 65-75 por cento debe consistir en alimentos formadores de alcalinos (froitas e verduras) e para os restantes 25-35, a partir de alimentos formadores de ácidos (cereais, queixo, carne).
Tipos de dietas:
- Hipoalergénico.Implica a exclusión da dieta de alimentos que poden provocar exacerbacións graves, a saber: cítricos, froitas e verduras vermellas, chocolate, marisco, froitos secos, peixe.
- Trigo sarraceno.Esta dieta é máis axeitada para previr recaídas e limpar o corpo. Podes observalo durante non máis de 14 días. Non implica nutrición exclusivamente con trigo sarraceno; os cereais son a base da dieta. Para o almorzo, debes comer 125 gramos de mingau sen sal (ou queixo cottage baixo contido de graxa, iogur). Para o xantar, 100 gramos de carne magra ao vapor e ensalada de verduras vestidas con aceite de oliva. A terceira comida debe ser dúas mazás ou 100 mililitros de iogur. Para a cea, coma mingau de trigo sarraceno con verduras que non teñan cor vermella.
- Dieta, que é un dos máis populares para a psoríase. Un dermatólogo desenvolve os principios da nutrición específicamente para pacientes con esta enfermidade. A regra básica é a combinación óptima de produtos para restaurar o equilibrio de ácidos e álcalis no corpo. Os principais principios da dieta: polo menos o 70 por cento da dieta debe ser comida alcalina; dentro de sete días desde o inicio da exacerbación da psoríase, é necesario tomar enterosorbentes; 30 minutos antes de cada comida, bebe unha cunca de té de camomila; eliminar a fame; rexeitar ou minimizar a cantidade de sal; limpa periodicamente os intestinos a través dun enema.
- A dieta Pegano.Tamén ocupa os primeiros postos en popularidade entre os pacientes con psoríase. O principio principal desta dieta é supervisar o equilibrio alcalino-ácido, os alcalinos deben prevalecer. Para o tratamento da psoríase segundo o esquema Pegano, débense seguir os pasos. O primeiro é consumir só mazás durante tres días. Na segunda etapa, os produtos proteicos e vitaminos inclúense na dieta. Algúns alimentos seguen prohibidos, por exemplo, zume de tomate, bebidas carbonatadas e alcohólicas, conservas e carnes afumadas, café e té, chocolate, azucre. A terceira fase final consiste en limpar a pel e o corpo en salóns ou clínicas. A dieta tamén inclúe exercicios regulares, como aeróbic, camiñar, nadar, ioga, etc.
Un punto importante é unha bebida abundante, é necesario consumir de sete a dez vasos de auga purificada ao día.
Que alimentos se poden comer e que categoricamente non se poden comer con psoríase
A condición dunha persoa diagnosticada de psoríase depende directamente dos alimentos que come. Pode que nin sequera sexa consciente de que certos alimentos están agravando a enfermidade. Polo tanto, toda persoa con psoríase debe saber que alimentos deben estar presentes na súa dieta e cales son mellores para rexeitar.
Táboa de alimentos nocivos para a psoríase
Límite | Excluír | |
Froitas e bagas | Arándanos, ameixas pasas, groselhas, arándanos, ameixas. | Cítricos |
Vexetais | Coles de Bruxelas, cabaza, ruibarbo, leguminosas. | Tomates, berenxenas, pementos, patacas. |
Ácidos graxos omega-3 | Manteiga | Carnes graxas e produtos lácteos, fritos, sobremesas |
Complementos nutricionais | Emulsionantes, conservantes, aromatizantes, etc. |
Tamén debe minimizar os seguintes alimentos:
- Vinagre.
- Margarina e untada.
- Produtos semielaborados.
- Doce (halva, doces, bollos, chocolate).
- Conservas.
- Embutidos.
- Peixe ao forno, afumado, frito (arenque, salmón).
- Croutóns de pataca e patacas fritas.
- Comida rápida.
- Maionesa.
- Pan de trigo branco.
- Azucre.
- Condimentos e especias.
- Nuts. Améndoas, noces, cacahuetes, anacardos (a falta de alerxias, a cantidade máxima por día é de 5 froitos secos).
- Xema de ovo.
- Carne graxa (porco, cordeiro) e porco.
- Salsa de soia.
- Caviar (excepto o vermello).
- Alimentos ricos en purinas (fermento, cogomelos porcini secos).
Lista de alimentos que axudan ao corpo a afrontar enfermidades e estabilizar o peso
A parte principal da dieta para a psoríase debe ser alimentos formadores de álcalis, como se mencionou anteriormente. Axudarán a acelerar o metabolismo exestionar a patoloxía.
Lista de produtos útiles neste grupo:
- Vexetais. Rabanetes, apio, remolacha, pepinos, herbas, aguacate, allo, brócoli, espárragos, cebola, cabaza.
- Froitas. Plátanos, uvas, kiwi, dátiles, pexegos, mazás, feijoa, figos, bagas.
- Cogomelos.
- Aceitunas.
- Chícharos e lentellas.
- Cúrcuma.
Unha gran cantidade de alimentos que forman ácido na dieta pode agravar o curso da psoríase, polo que non debería haber máis do 30% deles.Recoméndase incluír nos alimentos:
- Proteína (clara de ovo, polo).
- Variedades de peixe baixo contido de graxa (salmón rosa, pescada, abadexo).
- Zumes. Limón, diluído en auga, apio, remolacha, espinaca, cenoria, manga, albaricoque, uva, pera (só espremido recentemente).
- Ovos de paspallás.
- Produtos lácteos baixos en graxas.
- Cereais. Trigo sarraceno, sémola (limitada), mingau de millo, arroz silvestre, fariña de avea.
- Queixo. Gouda, Cheddar.
- Manteiga.
- Aves, ao vapor, á prancha, no forno (polo, pavo).
- Fígado de tenreira e bacallau.
O cumprimento de todas as recomendacións dietéticas para a psoríase en xeral axudará a librarse de quilos extras. Pero tamén debes observar a inxestión diaria de calorías permitida, non comer en exceso e facer exercicio regularmente.
Os alimentos máis perigosos que provocan e agudizan as enfermidades da pel
Hai alimentos que poden agravar ou complicar o curso da psoríase. Débense evitar se a enfermidade está presente. Estes inclúen:
- Nuts. Son un alérxeno poderoso, polo tanto, só en poucos casos se permite a psoríase en pequenas cantidades.
- Cítricos. Prohíbense todas as especies agás o pomelo. Especialmente, non debes usar ralladura, que contén unha gran cantidade de aceites esenciais. Normalmente engádese durante a produción de zumes na produción, polo que é mellor rexeitalos.
- Carnes afumadas e salinidade. Os compoñentes dos produtos alteran o funcionamento natural dos intestinos, producindo unha reacción negativa na pel.
- Cafeína, chocolate, azucre. Estes alimentos aumentan os niveis de insulina e glicosa no sangue, o que resulta na supresión do sistema inmunitario. Isto fai que o corpo sexa máis susceptible á infección.
- Verduras solanáceas. Prohíbense os pementos vermellos, os tomates e as berenxenas, minimízanse as patacas.
- Bayas. A maioría son alérxenos. Non se poden comer amorodos, amorodos silvestres e framboesas. Limita as groselhas, os arándanos e os arandos.
- Carne. Recoméndase excluír a carne vermella, as salchichas.
- Produtos lácteos. Ao aumentar a produción de citocinas, os síntomas autoinmunes agrávanse.
- Un peixe. Só se admiten especies de baixo contido de graxa e de alta calidade dúas veces cada sete días, de 100 a 150 gramos cada unha.
- Alimentos graxos e altos en colesterol. Debido á violación do metabolismo lipídico en pacientes con psoríase, deberían excluír da dieta os vísceros, as graxas animais saturadas, o caviar e a xema de ovo.
- Fariña branca. Calquera produto cocido a base de trigo procesado contén aloxano, que ten un efecto similar ao azucre, é dicir, aumenta a insulina no sangue.
- Especias, especias. A maioría dos condimentos conteñen compostos aromáticos e esenciais que agravan a inflamación. Exclúe vinagre, pementa, salsas quentes, salsa de tomate, cravo, maionesa, ralladura de limón, curry, mostaza, anís, noz moscada, comiño.
- Aditivos sintéticos e artificiais. Os emulsionantes, colorantes, conservantes e desintegrantes son alérxenos e, polo tanto, están prohibidos na psoríase.
- Alimentos pouco saudables. As chamadas calorías baleiras, que non conteñen suficientes minerais e vitaminas. Esta lista inclúe patacas fritas, galletas, croutons, comida rápida e similares.
- Millo. Engádese a moitos alimentos, polo que sempre debes ler a etiqueta e evitar comer alimentos que conteñan fariña de millo, manteiga ou xarope.
- Alimentos enlatados e en conserva. Estes produtos normalmente conteñen conservantes que agravan a psoríase.
Que beber para os pacientes: bebidas contraindicadas e permitidas
Moitas bebidas poden complicar o curso da patoloxía.
Prohíbese o seu uso:
- Calquera bebida alcohólica.A cervexa, o vodka, o viño, etc. teñen un efecto negativo sobre o sistema nervioso central. Nun estado de intoxicación, unha persoa non controla o uso dos alimentos. A carga no fígado aumenta.
- A cafeína.O té forte, o café e o cacao en grandes cantidades poden negar o efecto terapéutico da terapia. É mellor evitar ou minimizar estas bebidas.
- Bebidas carbonatadas doces.Tal líquido ten un alto contido de azucre, o que afecta negativamente á condición da pel, o curso da psoríase e leva ao aumento de peso.
Os seguintes son adecuados para substituír as bebidas anteriores:
- Auga purificada.
- Compota de froita seca (sen azucre).
- Permitidos zumes recén espremidos.
- Té verde.
- A achicoria.
- Kvass (limitado).
- Auga mineral de hidrocarbonato.
- Kefir baixo contido de graxa.
- Té de herbas.
- Morse.
Cada paciente debe beber moita auga, polo menos 2 litros ao día. Este elemento forma parte de calquera dieta para a psoríase.
Menú de mostra para todos os días da semana
Día 1
- Almorzo: fariña de avea fervida en auga, tortilla ao vapor dun ovo, té.
- Merenda: requeixo baixo en graxa con mazá e crema de leite.
- Xantar: borscht en caldo de verduras sen carne, dous ovos de codorniz duros, compota de froita seca.
- Merenda: té verde e mazá ao forno.
- Cea: filete de pescada ao vapor ou no forno con verduras, té de camomila.
- Merenda: 200 mililitros de leite fermentado ou kefir.
Día 2
- Almorzo: mingau de cabaza, ensalada de verduras, té de xenxibre.
- Merenda: batidos de leite e arándanos.
- Xantar: goulash de carne magra e sopa de verduras, unha porción de pan tostado.
- Merenda: melón.
- Cea: pasta con queixo, ensalada e té verde.
- Merenda: un vaso de kéfir con tostadas.
Día 3
- Almorzo: mingau de trigo sarraceno, unha cunca de achicoria, unhas datas.
- Merenda: plátano.
- Xantar: cogomelos guisados e sopa magra.
- Merenda: cazola de requeixo con dátiles e compota.
- Cea: albóndigas de polo con verduras, té de herbas.
- Merenda: 200 mililitros de leite fermentado ao forno.
Día 4
- Almorzo: mingau de trigo, tortilla de dúas proteínas, tostadas, té.
- Merenda: un par de mazás frescas ou ao forno.
- Xantar: chuletas de verduras con pavo, borsch magro, té de limón.
- Merenda: cazola de cenoria e zume de loto.
- Cea: verduras guisadas, carnes magras ao vapor.
- Merenda: un vaso de kéfir.
Día 5
- Almorzo: un vaso de zume de apio, pan integral tostado, mingau de trigo sarraceno.
- Merenda: un puñado de bagas (arándanos, grosellas, arándanos).
- Xantar: sopa de cabaza con queixo, compota, dúas torradas.
- Merenda: requeixo con crema de leite.
- Cea: cebada perlada, ensalada fresca con olivas, albóndigas de polo, té.
- Merenda: un vaso de leite fermentado e torradas.
Día 6
- Almorzo: fariña de avea con pasas, algunhas uvas frescas, té de xenxibre.
- Merenda: un vaso de zume de mazá e un plátano.
- Xantar: tortas de peixe ao vapor, puré de brócoli, dúas tostadas, té verde.
- Merenda: caldo de rosa mosqueta e mazá.
- Cea: peixe cocido, borscht vexetariano, té de herbas.
- Merenda: un vaso de kéfir ou leite ao forno fermentado.
Día 7
- Almorzo: dous ovos duros, ensalada de verduras, caldo de rosa mosqueta.
- Merenda: dous plátanos.
- Xantar: sopa de arroz con caldo de verduras, filete de polo á prancha, unha porción de pan, té de herbas.
- Merenda: iogur baixo contido de graxa.
- Cea: chuletas de carne ao vapor, ensalada de verduras, té.
- Merenda: un vaso de kéfir e tostadas.
Receitas e consellos útiles para cociñar na casa
Pescada con verduras en papel de aluminio
Ingredientes:
- 2 pezas de peixe.
- Cenoria - 50 gramos.
- Calabacín - 80 gramos.
- Cogomelos - 80 gramos.
- Brócoli - 90 gramos
- Zume de limón.
- Verdes.
Lavar e pelar as verduras, cocer ao vapor ata que estean medio cocidas. Cortar dous anacos de pescada. Forma dous recipientes en forma de barcos a partir da folla. Dividir as verduras en dúas partes, envialas ao fondo dun molde caseiro e despois poñer o peixe, botalo por riba con zume de limón. Ás durante 15-20 minutos a 160 graos, espolvoreo con herbas frescas ao final do tempo.
Champiñóns guisados en salsa de crema de leite
Ingredientes:
- Cogomelos - 350 gramos.
- Crema amarga 10-15% de graxa - 400 gramos.
- Aceite de oliva: unha culler de sopa.
- Cenoria - 50-70 gramos.
- Condimentos: suaves, un pouco de sal.
Manda os cogomelos cortados en dados ou en rodajas para guisar nunha tixola con aceite de oliva durante 20 minutos baixo a tapa.
Neste momento, rallar as cenorias nun ralador medio e engadir aos cogomelos, cocer 10 minutos máis. Envíe a crema de leite, os condimentos e o sal á masa total, ferva a lume lento durante outros 15 minutos, removendo de cando en vez.
Chuletas de verduras con polo
Ingredientes:
- Filete de polo (ou pavo) - 300 gramos.
- Pementón amarelo - 1 peza.
- Cenorias - 1 peza.
- Dille - 50 gramos.
- Un pouco de sal e condimentos permitidos.
- Ovo de galiña - 1 peza.
Manda o filete a un moledor de carne ou convértelo en carne picada cunha batidora, mestura cun ovo e especias. Engade tamén pementa picada finamente á masa. Rallar as cenorias e mesturar con eneldo picado. Enrolle a carne picada en bolas, rólea na mestura preparada de cenoria e eneldo. Enviar a unha caldeira alta durante 15-20 minutos.
Cazola de requeixo con dátiles
Ingredientes:
- Queixo cottage (1-3% de graxa) - 500 gramos.
- Ovo de galiña - 2 pezas.
- Sémola - medio vaso.
- Datas ao vapor: 50 gramos.
- Fructosa: 2-3 culleres de sopa.
- Un chisco de sal.
- Vanilina.
Se a callada non é pastosa, frótaa por unha peneira e mestúraa con sémola. Bater os ovos con frutosa, vainilla e sal. Engadir o queixo cottage á masa e reservar 30 minutos.
Neste momento, cubra o formulario con pergamiño, engraxe cunha fina capa de aceite. Meter a cazola nela, enviala ao forno durante 30-35 minutos a unha temperatura de 150-170 graos. Deixar arrefriar antes do seu uso.
Sopa de cabaciña con queixo duro
Ingredientes:
- Auga purificada - litro.
- Patacas - 5 pezas.
- Calabacín - 2 pezas.
- O xenxibre é unha cucharadita fresca.
- Queixo duro - 25-30 gramos por porción.
- Aceite de oliva: unha culler de sopa.
- Verdes: calquera fresco ou seco.
- Sal ao gusto.
- Cardamomo.
Pon auga ao lume. Mentres ferve, pelamos e cortamos os cabaciños e as patacas en anacos aleatorios. Mash xenxibre con cilantro nun morteiro, engade a verduras listas, ferva durante un minuto. Escorrer o exceso de líquido nun bol aparte. Cun batidor, bate a mestura na sopa de puré, engadindo un pouco de auga ata obter a consistencia requirida. Condimenta con sal, engade herbas, ferva e apaga o lume. Decorar con queixo no prato.
Ensalada de vitaminas
Ingredientes:
- Pepino - 100 gramos.
- Ovo de codorniz - 2-3 pezas.
- Aguacate - 1 peza.
- Allo - 1 cravo.
- Iogur 1-2% de graxa - 50 gramos.
- Verdes: calquera fresco.
Cortar o pepino en cubos grandes. Ovos duros. Retire o pozo do aguacate, divida a polpa en dúas partes. Cortar un en cubos, triturar o segundo en puré de patacas. Para vestir, cómpre mesturar iogur con herbas picadas e allo pasados por unha prensa. Engade tamén o puré de aguacate e mestura todo. Nun bol, manda o pepino, os ovos e o aguacate cortados en cubos. Condimenta a ensalada con salsa.
Recomendacións para a preparación da dieta, combinacións de produtos, procesamento de pratos:
- Enriquece a túa dieta con froitas e verduras frescas ou cocidas.
- Substitúe o café da mañá por zume de limón diluído en auga.
- Beba o máximo de zume fresco posible.
- Todos os días inclúe mingau (fariña de avea, trigo sarraceno, trigo) na dieta.
- Substitúe os condimentos por herbas frescas ou secas e zume de limón.
- Non combinar grans integrais (pasta, pan, cereais) con verduras secas e guisadas.
- Non combine moitos alimentos que forman ácido dunha soa vez.
- A froita fresca debe consumirse preferentemente por separado doutros alimentos.
- Vapor (o máis preferido), forno ou grella.
Como comer para a psoríase do coiro cabeludo
A táboa mostra os produtos dispoñibles e prohibidos para este tipo de psoríase:
Pode | É imposible |
Porridge | Picante, gordo, frito |
Carne magra e aves | Chocolate, sobremesas, repostería, azucre |
Vexetais tratados térmicamente (cocidos, guisados, cocidos) | Rábano picante, allo, cebola |
Froitas | Carne gorda |
Aceite vexetal | Pasta |
Compotas | Patacas |
Peixe ao forno ou cocido | Salsa de tomate, maionesa |
Verdes (eneldo, cebola verde, leituga, perexil) | Cebada perla, millo e cebada, sémola |
Bayas (arándano, arándano, arándano) | Leguminosas |
Xenxibre | Produtos afumados, salinidade, adobos |
Graxa | |
Cariño | |
Embutidos | |
Alcohol | |
Produtos lácteos | |
Cítricos | |
Verduras e froitas vermellas | |
Manteiga, untada, margarina | |
Queixo | |
Berenxena | |
Pementa | |
Conservas |
Dieta durante a exacerbación da enfermidade: que excluír e que engadir ao menú
Cando a psoríase progresa, a persoa ten asignada unha dieta especial durante un período de dúas a tres semanas. A cantidade de graxa redúcese a 70 gramos ao día, mentres que as proteínas e os hidratos de carbono seguen sendo os mesmos. En caso de estreñimiento, inchazo, diarrea e outros síntomas de dispepsia, o número redúcese a 50.
A dieta debe enriquecerse con substancias lipotrópicas e proteínas completas. O máximo de queixo cottage e outros produtos lácteos fermentados, bagas de vitaminas, verduras e froitas.
Minimice os hidratos de carbono facilmente dixeribles, exclúa as froitas vermellas, cacao, manteiga, nata e leite pesados, mel, glute, produtos con colorantes e conservantes.
Tamén podes organizar días de xaxún unha ou dúas veces por semana, isto reducirá a carga do páncreas e contribuirá a eliminar o exceso de graxa corporal.
Opcións para dietas en xaxún:
- Apple. Durante o día, necesitas comer quilogramos e medio de variedades ácidas.
- Vexetais. Podes comer 1, 5 quilogramos de verduras (pero non patacas) ao día, divididos en 5-6 comidas. A súa prioridade é o seu tratamento térmico preliminar.
- Kefirnaya. Durante o día, pódese beber un litro e medio do produto.
- Carne. Débense ferver 400 gramos de tenreira, dividilos en 5-6 comidas e comelos sen sal. Dúas veces á carne, podes engadir un prato en forma de repolo, pepinos ou cenorias (100 gramos).
- Froitas e verduras. Divide 750 gramos de froita e a mesma cantidade de verduras en 5-6 comidas, pero é recomendable non combinar entre si.
- Requeixo e kefir. Durante o día, come 400 gramos de queixo cottage ao 0% e 500 mililitros de kéfir.
A dieta durante a exacerbación da psoríase proporciona un aforro químico e mecánico do tracto gastrointestinal e require un traballo mínimo dos intestinos e do fígado.
Liques escamosos e obesidade: como perder peso
Obesidade e psoríase: esta combinación é bastante común. A presenza do primeiro factor afecta negativamente á patoloxía, o seu curso é máis grave que en ausencia de exceso de peso, así como a terapia. Polo tanto, coa psoríase débese ter coidado de reducir o peso corporal.
Para iso, será útil practicar deporte regularmente, beber moito líquido sen edulcorantes e aditivos, dar preferencia ás proteínas e peixes animais dos alimentos, excluír vexetais e manteiga, azucre e os seus substitutos, produtos de fariña.
A opinión dos médicos sobre os días de xaxún e o xaxún médico
A maioría das persoas con psoríase consideran que o xaxún é un bo método de terapia para a súa enfermidade, pero que din os expertos respecto diso?
A súa opinión é que tales manipulacións poden prexudicar o corpo.
Os médicos non exclúen a posibilidade de usar días de xaxún, pero isto debe facerse só baixo o seu control e tendo en conta a ausencia dun efecto negativo noutras enfermidades concomitantes.
As mono dietas, aínda que só duren un día á semana, privan ao corpo de moitas substancias beneficiosas e nutritivas, o que non ten o mellor efecto sobre a saúde en xeral e sobre o estado da pel en particular.A este respecto, poden desenvolverse outras enfermidades que complican o curso da psoríase. Ademais, como regra xeral, cando observa tales dietas, unha persoa experimenta estrés emocional e estrés e, como vostede sabe, este factor é un dos principais provocadores do desenvolvemento da patoloxía, así como a súa exacerbación.
A psoríase é unha enfermidade que debe tratarse permanentemente. Sen un control adecuado e o cumprimento das recomendacións, unha persoa exponse a recaídas frecuentes e a unha terapia posterior complexa. Un dos momentos máis importantes na vida dunha persoa con psoríase é a súa dieta. Moitos alimentos coñecidos poden estar prohibidos, con todo, se o paciente quere unha remisión a longo prazo, só se deben tomar alimentos permitidos.